オーガニック認証を受けた、ベルギー産の新鮮な冷凍芽キャベツをご用意しました。便利なチャック付きの袋に1kg入っています。農薬や化学肥料は一切不使用で、非遺伝子組換えです。収穫した新鮮な芽キャベツにブランチング処理を行った後、個別に急速冷凍されているので、高い品質と鮮度を保っています。芽キャベツはひと口サイズのキャベツですが、栄養が凝縮されているスーパーフードです。調理も簡単で、蒸したり、オーブンで焼いたり、スムージーにするなど、様々な方法でお召し上がりいただけます。必要な分だけ取り出して使えるので、冷凍庫に常備しておくと便利です。ここでいうブランチングとは、野菜を90の熱湯に60秒間さらした後、冷水に入れて火の通り過ぎを防ぐ処理で、野菜が持つ酵素の働きを止め、冷凍保存中の品質の低下や変色を防ぐ為に行われます。他にも、ビタミンCの減少を緩やかにしたり、また、結果的に表面についた泥や土なども落とし、微生物を減らす効果もあります。ブランチングは一時的な加熱であり、加熱とはみなされないので、お召し上がり前に加熱が必要ですが、生の野菜より短い加熱時間で調理できます。こちらは、オーガニックの芽キャベツをベルギーから直輸入し、1kgのチャック付きのパッケージへ日本国内で小分けした商品です。その為、オーガニック認証マークがパッケージに付いていない商品ですが、中身は日本の有機JASのオーガニック認証を受けた芽キャベツですので、安心してお召し上がりいただけます。。

オーガニック認証について

✔ 大腸菌、大腸菌群、カビ菌、酵母菌、そしてリステリアやサルモネラ菌に関する厳しい検査を受けている為、とても高い安全性の基準を満たしています。✔ 化学物質由来の合成肥料、農薬、食品添加物を一切使用していません。✔ 遺伝子組換えの種子を一切使用していません。（非遺伝子組換え）✔ 栽培に使用される農地や土壌には、いかなる化学処理もされていません。✔ オーガニック農産物は厳しく規制されています。生産者や輸入業者は、政府機関や認定された第三者機関によって検査が行われます。生産にかかわる詳細な記帳や書類が管理されているので、生産地からご自宅のテーブルまで、100％のトレーサビリティを実現しています。「オーガニック」や「有機」は保護された言葉であり、その使用は法的に制限されています。✔ オーガニック農業は自然の持つ力を活かして生産するという点で、持続可能な生産方法でもあります。有害な化学農薬を使用しない為、環境にも優しいです。✔ オーガニック野菜やフルーツのほとんどは家族経営などの小規模な農場で生産されています。また、オーガニック農産物はよりコストがかかるということも重要です。オーガニック農法は通常の農法に比べて収穫量が少なく、労働集約型であることが多いからです。さらに、オーガニック認証や審査には、生産者、輸出業者、輸入業者それぞれに費用がかかるため、販売価格がより高くなります。こちらの商品は、遺伝子組換え技術や、化学的に合成された農薬や肥料や殺虫剤を使うことなく、有機栽培された食物ですので、大きさの違い、形の不ぞろい、色が薄い、未熟、過熟などの個体差は自然にございます。また、ごく稀にですが、形の崩れや、目視での検品の際に見えない内部などに虫食い、傷、カビがあるかもしれませんが、有害なものではございませんので、取り除いていただく事でご理解いただければと思います。

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