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【専用木箱入】獺祭(だっさい) 磨き二割三分 720mL 純米大吟醸日本一

Name: 【専用木箱入】獺祭(だっさい) 磨き二割三分 720mL 純米大吟醸
Brand: climate-kic.org
SKU: 5343358782
Price: 5148 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (12 reviews)

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『【専用木箱入】獺祭(だっさい) 磨き二割三分 720mL 純米大吟醸日本一』はヤフオクでkJ-a2010593ccから12月15日 04時 00分に出品され01月08日 04時 00分に終了予定です。即決価格は5,148円に設定されています。現在963件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。青森県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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可憐な花やイチゴ、マスカットのような爽やかな香り、含むとシルクのように滑らかな舌触りで瑞々しい透明感溢れるきれいな甘さは蜂蜜とニュアンスが似ています。その甘さを引き立てる酸は黒子のように影から支え、口の中に広がった味わいは飲み込むととたんにスッと身を引くようなアフターで、飲み込んだ後も長い余韻が感じられます。獺祭といえば「磨き二割三分」と言われるほど、旭酒造を象徴するお酒です。精米歩合が23％ということは、購入した玄米の中心部分の23％しか使わないという1990年代の発売当時は業界を驚かせた存在です。それから時を経て、今では年間に何十本ものタンクで仕込まれる二割三分ですが、全てが「磨き二割三分」として出荷されるわけではありません。出来上がったお酒はテイスティングを行い、二割三分に相応しくないと判断した場合は出荷されず格下げとなり、下のグレード（磨き三割九分や純米大吟醸50）にブレンドしてしまいます。桜井社長曰く「タンク１本しか仕込まないような鑑評会の出品酒のように一発勝負ではないからこそテイスティングで容赦なく格下げできるし、納得したものだけを製品化できるのは、仕込み本数が多い強みです」そう聞くと三割九分や50がお得！と思いますが、反対に二割三分にはそれだけの差が存在するということを意味します。そこには“獺祭磨き二割三分は美味しくて当たり前”という志のもと、絶えず23％という精米歩合に相応しい最高の酒を求めて日々進歩しています。
「磨き二割三分」の条件を満たすお酒を安定して出荷する背景には、そういった蔵元のお酒に対する真摯な姿勢があります。可憐な花やイチゴ、マスカットのような爽やかな香り、含むとシルクのように滑らかな舌触りで瑞々しい透明感溢れるきれいな甘さは蜂蜜とニュアンスが似ています。その甘さを引き立てる酸は黒子のように影から支え、口の中に広がった味わいは飲み込むととたんにスッと身を引くようなアフターで、飲み込んだ後も長い余韻が感じられます。