アメリカンブレンド ３００g ３０杯分 コーヒー豆 送料無料 お試し 珈琲 コーヒー コーヒー豆セット レギュラー レギュラーコーヒー 送料込み 豆 粉 ドリップ エスプレッソ 中煎り 楽天 買い回り 買いまわり ポイント消化 おすすめ 商品はお値下げ
『アメリカンブレンド ３００g ３０杯分 コーヒー豆 送料無料 お試し 珈琲 コーヒー コーヒー豆セット レギュラー レギュラーコーヒー 送料込み 豆 粉 ドリップ エスプレッソ 中煎り 楽天 買い回り 買いまわり ポイント消化 おすすめ 商品はお値下げ』はヤフオクでから11月22日 14時 09分に出品され12月16日 14時 09分に終了予定です。即決価格は1,677円に設定されています。現在714件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。岡山県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
アメリカンタイプのブレンドには欠かせないホンジュラス、軽い苦味と香ばしい香りを持つサントスを中心にブレンドしました。やや深煎りのグァテマラを少し加えることによって、味の輪郭も作り出しました。 １）直火式・・・コンロの上に網を置いて生豆を煎る。 焙煎する量が多くなると、
アメリカンコーヒーは、薄く入れたコーヒーではなく、比較的穏やかな焙煎度合いの豆（浅煎り～中煎り程度）でいれたコーヒーの総称です。コクもあり、軽すぎず美味しいですよ。 （スタッフＫさん）
直火焙煎にこだわる焙煎店が多く見受けられます。
実際「直火」を店名に掲げる店が多いですね。
直火は難しく技術が必要とか、
豆の個性が一番引き出せる云々・・・
はたしてそうでしょうか？
焙煎機はその構造で３つに分かれます。
前述の『直火式』、当店の使う『半熱風式』、
大手メーカーが使う『熱風式』です。
こまめな焙煎が可能な小型の焙煎機の多くは
直式か半熱風であるため、自家焙煎店のほとんどが
この２つの方式の焙煎機のいずれかを使っています。
ではここで、焙煎方式の違いによる味の差を
イメージしやすいように、
各方式の焙煎方法を簡単に説明すると、
こんな感じです。
２）半熱風式・・・コンロでフライパンを使って生豆を煎りながら、
上からドライヤー（熱風）で加熱もする。
３）熱風式・・・コンロは使わず、ドライヤーだけで加熱する。
直火式は火が豆に直接当たるので、香味が強くなります。
ただし豆の外側から加熱するため、豆の中心まで火を通す間に
どうしても豆の外側の方がよく焼けて、全体的に苦味が先行しやすくなります。
熱風式は、火に全く当たらないので、“焦げる”感じは薄れ、
香味には欠けますが、直火と比べるとマイルドな感じになります。
半熱風式は、豆に直接火は当たりませんが、
鉄板越しに火が当たり豆の外側は焦げるため、香ばしさが引き立ちます。
その一方、熱風でも加熱もするので、外側を焦がしすぎることなく
中心まで火を通すことができます。
そのため、外はこんがり、中はふっくらとした
コーヒー豆を作ることができるのです。
１０キロ～３０キロ釜の大型焙煎機を導入し、
一度にたくさん焙煎できるようにするのが一般的です。
しかし当店は、鮮度にこだわり
少量の焙煎を心がけているので
2台ある焙煎機はどちらも５キロの半熱風釜です。
この“釜”を交互に使って、
常に、こまめな焙煎を心がけています。
コーヒーの味を最大限に引き出し
鮮度の高い豆をお届けする、
これが当店のモットーです。
当店独自の焙煎方法で焙煎されたコーヒーの数々。
半熱風焙煎機ならではのまろやかな味わいを
是非お試しください。
